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全年“连轴转”为猪肉安全把关

2019-11-15 18:32:45 | 发布者:马榜门户网站 | 热度:417 
导读: 二十余年日夜颠倒刘海目前任万江动物卫生监督所屠宰检疫组组长,从事动物检验检疫工作已有20多年。万江动物卫生监督所所长谢国怀介绍,为避免病猪混入,需要在卸车前检查是否具备动物检疫合格证,再将猪分类放置在

记者的清晨体验

猪肉检疫

他们常年与猪打交道,确保进入市场的每头猪的安全,是猪肉安全的“第一守门人”。他们每天晚上9点到凌晨4点多工作,过着黑白分明的生活。他们只在一年的第一个月的第一天休息,一年365天。

他们是动物检验检疫官员。据省农业和农村事务部兽医和屠宰管理处主任蒋弘文说,在我省有7000多名这样的工作人员。东莞的邦斯是他们履行职责的一员,以确保普通人餐桌上猪肉的安全。

20多年来,昼夜颠倒。

刘海现任万江动物卫生监督研究所屠宰检疫组组长,从事动物检验检疫工作已有20多年。

进入东莞广肯食品有限公司的生产车间,伴随着猪的嚎叫的生猪的血腥味有点不舒服,但邦早已习惯了这样的环境。

晚上9点左右,喧闹的城市逐渐平静下来,但砰的一声开始变得热闹起来。头蹄体表面检疫、内脏检疫、胴体检疫、旋毛虫病检疫、一般检验、认证...一手拿着刀,一手拿着铁钩,邦和其他检疫官员开始检查悬挂在装配线上的生猪。经过多次检疫,如果没有异常猪肉,检疫员将添加一个圆筒印章进行检疫,然后签发检疫证书,以表示猪符合要求。

“这是我们屠宰场同时检疫的地方。在猪进入屠宰场之前,我们必须进入屠宰场进行检疫。”万江动物卫生监督研究所所长谢郭淮表示,为了防止病猪混入,有必要在卸货前检查是否有动物检疫证明,然后将猪放在寄养区观察6个多小时。"无论是进入检疫区还是屠宰场,都没有任何粗心大意的余地."谢郭淮说道。

午夜过后,邦在那天完成了屠宰场的检疫工作。他收拾好生意,准备回家休息,“一年365天,除了第一个月的第一天,每天都是这样。”刘海笑着说道。

自发产生的职业自豪感

刘邦说,他的小组目前由17人组成,平均每天要隔离3600头猪。一头猪必须经过几个人的检查过程。根据这个结果,一个人可以在一个晚上大规模地检查大约1200头猪。

根据相关规定,一旦发现猪肉有问题,必须处理整批猪。“一只猪重200多公斤,一批100多只猪,也就是20,000多公斤。一旦被处理掉,猪的主人将遭受重大损失。”刘海是一笔钱。

因此,检验检疫人员也承受着巨大的压力。“有一次,当我和我的同事处理一批有问题的猪肉时,只有9个头和10个头,人们威胁要打我。”

努力工作只是一个方面。刘海鑫对花较少的时间和家人在一起感到内疚。他很少见到妻子和孩子。"这家人通常只在晚餐时见面。"

然而,邦爱上了这份工作。"我们有一套工作服,并为此感到自豪。"砰的一声说道。

时代变化带来的新挑战

随着时间的推移,刘海的作品也发生了新的变化。新设备和新技术的引进对邦的工作提出了更高的要求。

例如,2018年,研究所建立了万江兽医实验室,有12个功能区,包括解剖区、样品接收室、样品室和综合测试室。根据县级兽医实验室建设要求,配备60多台检测仪器设备。“为了适应我们当前的工作,我们都需要重新理解和掌握这些设备。”砰的一声说道。

然而,邦总是在不断探索中取得进展。例如,他总是认真对待鼓式检疫印章。“至少它应该是清楚的,人们不能判断它是否不清楚。对于装配线工作,我们必须学习并尝试如何快速清晰地构建它。”砰的一声说道。

正因为如此,邦自加入工作20年来也获得了许多荣誉:2013年在“东莞动物屠宰检疫技能大赛”中获得第二名,2015年在“广东动物检疫专业技能大赛”中获得第二名,东莞总工会特别授予“东莞工人技术标兵”荣誉称号。东莞市政府办公室于2014年授予“东莞好人”荣誉称号。多年来,被单位评为“优秀检疫员”...

南方日报记者秦煌·李和

规划:谢郑思佳嘉信

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